食品无菌净化车间要求：

1、食品无菌车间总平面布置(布局)：

建筑物、设备布局与工艺流程三者衔接合理，建筑结构完善，并能满足生产工艺和质量卫生要求;原料与半成品和成品、生原料与熟食品均应交叉污染。建筑物和设备布置还应考虑生产工艺对温、湿度和其分工艺参数的要求，防止毗邻车间受到干扰。

2、食品无菌车间高度：生产厂房的高度应能满足工艺、卫生要求，以及设备安装、维护、保养的需要。高度不低于3m，建议高度3.5 m。

压差及温湿度控制

压差：不同洁净级别洁净室(区)之间，静压差大于或等于5PA；洁净室(区)与室外，静压差大于或等于10PA

温湿度：温度——18~28℃；湿度——45~65%。

换气次数：每小时换气次数不能小于12次。

空气洁净度等级（aircleanlinessclass）：洁净空间单位体积空气中，以大于或等于被考虑粒径的粒子大浓度限值进行划分的等级标准。用空态和静态方法进行测试。

食品企业注意事项

1、原料的选择，注意有毒有害成分的控制和新鲜状态，要选择无公害、原料，食品净化工程造价，不能选择过期变质的食材。

2、在生产过程中控制，注意加工过程、生产环境、洁净厂房车间工程等防止有毒有害成分的混入，防止滥用食品添加剂。

3、在销售过程的管理，注意运输、贮存条件的控制。

洁净车间-食品无菌净化车间操作注意事项

1、严格无菌操作，防止微生物污染；操作人员进入无菌室前应先关掉紫外灯。

2、食品无菌车间应设有无菌操作间和缓冲间，无菌操作间洁净度应达到10000级，室内温度保持在20-24℃，湿度保持在45-60%。超净台洁净度应达到100级。

3、无菌室应保持清洁，严禁堆放杂物，以防污染。严防一切灭菌器材和培养基污染，已污染者应停止使用。

食品净化工程造价由云南赛达净化设备有限公司提供。云南赛达净化设备有限公司是从事“云南净化工程,昆明洁净车间工程,净化车间,净化设备”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供更好的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：蒋总。