控制净化车间的微污染源、员工之管理，在洁净室内污染来源80％来自作业人员，若能使作业人员依洁净室管理办法确实执行管理，百级食品厂净化车间设计，而所有人员也均配合实施，则污染源的产生可说已减少大半。

1、进入洁净厂房员工，百级食品厂净化车间，必须要具备有达成高洁净度标准，并要维持状态的观念。

2、员工进入洁净室数目以维持限度为原则（愈小愈好），并须依洁净室进出标准流程进出洁净室。出则相反方向进行，唯不须经缓冲通道或风淋室脱尘处理。

食品无尘净化车间需要达到十万级空气净化标准，和一般的生产车间相比，更加严格，要从食品生产确保食品加工的卫生健康，因此食品无尘净化车间对空气要求非常高。那么食品车间洁净区生产车间的要求还有哪些呢？

食品无尘净化车间有哪些要求

一、车间的结构

无尘净化车间装修食品车间，主要是以钢混或砖砌结构为主。并根据不同产品的需要，进行适合加工的特殊要求。

二、车间的布局

无尘净化车间装修布局，既要生产环节的相互衔接，百级食品厂净化车间方案，又要加工过程的卫生控制，防止生产过程交叉污染的发生。

食品洁净车间生产厂房内如何控制污染源

一、控制员工的微污染源、控制工人自身新陈代谢物直接有效的方式为：在生产前换工作鞋、换工作服、戴工作帽、佩一次性口罩，工作衣、帽应穿戴整齐，头发不得露在衣帽外面，禁止涂口红、化妆、喷香水、涂指甲油、佩戴任何饰品、手表等。

1、进洁净厂房前手部消毒，建议安装“Q8自动感应手消毒器”，百级食品厂净化车间建设，如采用75%作为消毒介质流程为：“感应给皂机洗手—水冲洗—感应式烘干—感应式手消毒”

2、生产过程中接触成品的操作必须戴上一次性手套，手套要完整、无破损、不透水，当手被污染后必须按上述洗手消毒程序重新洗手消毒。

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