1.严格执行无菌操作，防止微生物污染;操作人员进入在进入室内前应关闭紫外线灯。

2.净化工程应配备无菌手术室和缓冲室。无菌手术室的洁净度应达到10000，室内温度应保持在20-24，湿度应保持在45-60%。超净平台的清洁度应达到100级。

3.净化车间应保持清洁，严禁堆放杂物，防止污染。严格防止所有灭菌设备和培养基被污染，被污染的应停止使用。

4.净化车间应进行消毒，并使用适当的消毒剂定期清洁，以确保净化车间的清洁度符合要求。

5.需要带入净化车间使用的仪器、器具、盘子等物品，应捆扎牢固，并应采用适当的方法消毒。

随着社会发展以及人民生活水平不断提高对于食品安全越来越重视，我国明文规定，正规食品厂必须建设洁净车间，在洁净车间内操作生产，才可有效减少生产出的产品变质长霉，延长食品保质期。常规食品净化车间需要达到十万级空气净化标准（少数某些食品厂要求到万级别）。以下CEIDI西递根据市场上大多数食品净化车间常用的十万级食品车间来举例说明，什么是十万级洁净车间呢？简单来说，就是车间每立方米空气中直径≥0.5μm粒子数不大于352万个，空气中粒子数越少，就意味着灰尘和微生物数量越少，空气越洁净。十万级洁净车间还要求车间每小时换气需达到15-19次，完全换气后空气净化时间不超过40分钟。

三是操作间分隔不严密的问题。例如，蜜饯生产的水果清洗车间的湿度很高，如清洗间和干燥间相隔很近，且两个车间没有很好隔离，则清洗间的水分会飘散到干燥间，引发蜜饯产品水分和微生物含量偏高的问题，直接影响食品安全。因此，食品车间净化工程单位，做好各个操作间的分隔，是净化车间施工的一大关键。四是空气消毒设备配置不当的问题。在做净化工程时，消毒设备配置和使用不当，会导致车间内空气中的微生物过多，这也是影响车间洁净度的重要原因。除了清洁作业区之外，在非净化区、准净化区，也应配置臭氧机等消毒设备。另外，在更衣柜等储藏设施内部，也要配置杀菌消毒设备，定期开启、消毒。

食品车间净化工程单位由云南赛达净化设备有限公司提供。“云南净化工程,昆明洁净车间工程,净化车间,净化设备”选择云南赛达净化设备有限公司，公司位于：昆明市经开区奥斯迪电子商务产业园K3栋106-107，多年来，云南赛达净化设备坚持为客户提供好的服务，联系人：蒋总。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。云南赛达净化设备期待成为您的长期合作伙伴！